☆ビーフシチューハンバーグ☆
お疲れ様です。 副院長の大川翼です
今日も東大和は暖かかったですね
しばらく暑さに負けていた朝の掃き掃除も復活しました
それでも、涼しい訳ではなく、イイ汗をかきました
汗ばむ程度ですから、ちょうど良いかもしれませんね
今日は昨日の続きで、水曜日のメインディッシュを紹介させて下さい
『 
ビーフシチューハンバーグ 』
こんなん作りました
『 煮込みハンバーグ 』 とは少し違います
私が考えるところでは、煮込みハンバーグはハンバーグそのものの味がぼやけてしまいます
別に嫌いではないですし普通に食べる時もありますが、ごまかしのきく料理だなと思います
その点、ビーフシチューにもハンバーグにもそれぞれ独立した味があり、ごまかしがきかないので手間はかかっても両方作るんです
ハンバーグ はもちろん手ごねですよ。
タマネギ と ニンジン と マッシュルーム をみじん切りにして入れてあります
中にもチーズを入れてあるので、切った瞬間にとろけ出します
チーズ好きにとても喜ばれました
当然ですが、子供にも大人気
そりゃそうですよ、愛情込めて作ったんですから
喜んでもらいたい人に、喜んでもらえて本当に嬉しかったです
それからこんな物も作ってました
『 焼き松茸 』 はグリルパンで焼いて、最後は焦がし醤油で香り付けです
秋ですね、キノコの季節がやってきました
中国産の 松茸 で ９８０円 でしたから、香りが少し薄かったです
あとはリクエストに応えて 『 サーモンのムニエル 』 も作りました
ソースは ハーブ の風味の効いた 焦がしバター です
毎回こんな料理は作れませんが、趣味でストレスの発散にもなりますし楽しめました
たまにはこう言う料理を作らないと、腕が落ちますからね
愛情込めて作った料理ほど、楽しい事はありませんね
大川歯科医院 副院長 大川翼