料理の出来は大成功！！
お疲れ様です。 副院長の大川翼です
昨日も今日も、さほど暑くはない気がしますね
昨日の夕方、３０分くらい時間が出来た為その時に掃き掃除をさせて頂きました
朝埼玉から東大和に出勤してきて、駐車場からの道程で汚れていないかを確認しておりました
以前に勤務医として川越市の 『 まつむら歯科クリニック 』 に居た時には出勤時にゴミが落ちていないかなんて、正直ほとんど気にも留めておりませんでした・・・
人間早々変わる事は無いと思っておりましたが、仕事となると話は別ですね
毎朝毎朝、気になって仕方ありません
大川歯科医院がリニューアルして、私やほとんどのスタッフは新しいスタートとなりましたが、院長・歯科衛生士の野口さんは昔からの仕事の内容がガラっと変わったにも関わらず、前向きに順応してリーダーシップを発揮してくれていると本当に思います
１から新しい形を作る事は普通の事ですが、今まであった形を壊してから新しく作ると言うのは本当に大変だと思います
今週末はスタッフ全員でミーティングがあります
この１年で何がどう変われたのか、もう１度しっかりと省みて２年目へと繋げていく必要がありますね
昨日のブログに載せさせて頂きましたが、昨日は帰宅してから料理をしておりました
以前にも書かせて頂きましたが、実は、歯医者の仕事と同じくらい料理が好きなんです
院長より頂いた山形旅行のお土産を、私なりに院長への感謝を込めて作ってみました
皆さん、『 アスパラ 』 の豆知識を知ってますか
グリルパンで焼く時にそのままだと芯が残ってしまうので軽く下茹でするのですが、この茹でる時にこそ コツ が
根元の部分の皮を剥いて、その皮と一緒に茹でるんです
アスパラの風味もしっかりと移り、焼き目も付けばさらに香ばしく仕上がります
程よい苦味のある 『 ルッコラ 』 も最高でした
普段は少し値が張りますから、特別な食材のある時にだけ買ってきます
お肉の甘味を引き立ててくれるルッコラの苦味、クレソンの方がイイですが十分に代役を果たしてくれました
私の料理はほとんどが大人向けです・・・
子供が出来た時の事を考えたら、『 パパのキャラ弁 』 でも作れたらカッコイイですかね
いや・・・、絵心が無いので無理かもしれません
子供の喜ぶ料理の私の十八番は、『 チーズ ｉｎ ハンバーグ 』 ですかね
これは子供ウケするはずです
自分ではない誰かの喜ぶ顔が見たい、仕事も料理も同じですね
笑顔が見たい、ただそれだけの理由でやっていると心が癒されます
今回は、院長が買って来て良かったなと思ってくれたら私は嬉しいです
明日は私は休日となります
以前大川歯科医院に勤務して頂いていた坂本さんともう１人の人生の師匠とお酒を飲みに行ってきます
本当に心を許す事が出来る人達と、自分の人生について御指導を頂いてきます
ちなみに、今夜のテーマは『生肉パーティー』です
楽しみですね～
副院長 大川翼